一支好酒一定是果香、单宁、橡木,所有元素之间的平衡。如果某种元素过于突兀, 就失去平衡之道了。 还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的标准,比如:自然的颜色,和谐的香气,复杂或纯净感,适宜的集中和浓郁程度
嘉士熊啤酒公司坚持练一队伍、酿一产品、建一工厂的兴企方针。啤酒素有“液体面包”之称,即为营养食品,1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上,把啤酒正式列为营养食品。这是因为,啤酒具备营养食品三个重要条件:
啤酒含有多量和多种氨基酸,啤酒含有较高的发热量。 易被人体消化和吸收。 啤酒中这些营养成分来源于原料和发酵期间所生成的热量,而且都以溶解状态溶于啤酒中。干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
熊力啤酒以其品质几十年来驰誉国内,它采用了麦芽、大米、酒花和水,经糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成。它成功的原因在于特的酿造工艺和严格的工艺管理,在继续传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进,熊力啤酒的酿制工艺已日臻完善,而特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,了产品质量的和稳定。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯粹法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料
。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味